В Крыму продавцы выпечки пускают на начинку подгнившие фрукты

Гнилые груши по 45 рублей за килограмм. Одна из овощных палаток в Евпатории

Фото: Валерий НИКОЛАЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Яблоки, груши, чернослив, персики, вишня, клубника — самый ходовой товар из уцененки. Торгуют несвежими фруктами практически в каждой овощной точке Крыма, где нет санитарных проверок. И такая продукция не залеживается. Уходит потребителю по сниженным ценам.

Хорошие яблочки можно купить сейчас за 45 рублей. Подгнившие продают за 20.А покупают их в основном люди, что пирожки пекут на продажу и заведения общепита. Первые на рынке сами выбирают, что сгодится для начинки, а вторые случается даже поставщикам овощей специально заказывают по несколько ящиков уцененного товара. На крупную партию и скидка больше.

- Очень часто такую некондицию закупают у нас для кафешек, - рассказал «КП» один из реализаторов. - Это дома мы все тщательно отбираем, а на маленьком производстве никакого контроля нет.

- Что они мне в этот пирожок положили?

Фото: Людмила ЗЕМЛЯКОВА. Перейти в Фотобанк КП

К примеру, в вишню мухи откладывают яйца. В ягодах вырастает личинка. И, если свежую вишню можно проверить при покупке, то в подпорченных никто по одной личинке из ягод вытаскивать не будет. Все идет в начинку пирожка, булочки, слойки, тортика.

На организованных рынках за этим четко следят лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Любая подгнившая продукция обязательно должна быть снята с реализации и уничтожена.

- Конечно, каждый человек по-своему реагирует на пищу. Однако надо знать, что даже небольшое гниение способно, к примеру, поразить весь плод. Существуют опасные токсины, которые не уничтожаются при мытье кипятком, стойки к тепловой обработке и заморозке. А просто ножом тем более не вырежешь, — комментирует «КП» руководитель евпаторийского ветеринарного лечебно-профилактического центра Ольга Гончарук.