«Прозрачный и рассыпчатый»: когда на прилавках появится крымский рис

Крымские аграрии снова готовы сеять рис

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

Спустя почти восемь лет после перекрытия Украиной Северо-Крымского канала, в республике пытаются возродить выращивание риса. Отбирать воду на поля из русла канала, дамбу на котором российские военные уничтожили месяц назад, аграрии смогут уже с конца апреля.

Сам сев культуры начнут в начале мая. Но того количества риса, который сеяли в Крыму в украинский период, пока не будет. Аграриям важно, что называется, «подготовить почву» для дальнейших урожаев.

Сначала рис высадят на площадях, в разы меньших тех, которые использовались под посевы до 2014 года. Это будет рис, который после уборки отложат на семена, рассказал «КП-Крым» директор ООО «Днепровский» Сергей Романченко, чье хозяйство расположено в Красноперекопском районе. И только небольшой объем, который останется, отправится на прилавки.

- Под посев риса в этом году мы планируем порядка 150 га. Это существенно меньше в сравнении с прошлыми годами - по той простой причине, что нужно вырастить для себя посевной материал для будущих лет. Сейчас мы в Краснодаре закупаем элитные семена, в этом году их размножим. Потому что своими семенами сеять дешевле, покупать их очень дорого. Что-то пойдет в продажу. Но пока товарного риса сеять много не будем, чуть-чуть попробуем. Как никак возрождение крымского риса, надо немного потолкаться, оценить конкуренцию, понять спрос. Мы же еще не очень понимаем, с каким количеством нам заходить, - рассказал Романченко.

Сергей Романченко в рисоводстве с 97 года. Тогда, в украинский период, на Крым приходилась ровно половина рисовых посевов страны. Рисовые поля на севере полуострова занимали 30 тысяч гектаров, обеспечивая рынок ежегодным урожаем в 150 тысяч тонн. В российском сегменте это всего десятая часть рынка. Ежегодно в стране под рис отводится почти 1 миллион гектаров земли.

Так выращивают рис в Крыму. Фото: Евгений Кудрявцев/Соцсети

СЕМЕНА ОДИНАКОВЫЕ - РИС РАЗНЫЙ

И хотя еще с украинских времен в Крыму сеяли краснодарский рис (семена закупали на Кубани и везли через таможню), по своим свойствам и качеству он всегда отличался от прародителей. Важную роль играл климат: солнечная и сухая территория позволяла выращивать тот самый прозрачный и рассыпчатый рис, из которого получаются отличные плов и каша.

- Только по уровню осадков у нас их в три раза меньше, чем в Краснодарском крае. Это хорошо для других культур, для пшеницы и подсолнечника, но для риса это не самый оптимальный фактор. Рис - теплолюбивое и солнцелюбивое растение. Поэтому в Крыму получалось вырастить высококачественный рис несмотря на то, что посевной материал с Краснодарским краем был одинаковый. И именно из краснодарских семян получался известный всем бренд «Крымский рис». То есть этот климатический момент дает возможность рису полноценно высохнуть на солнце, и держать форму при обработке, не развалиться ни на сечку, ни на муку, которая превращает рис в слипшуюся кашу-малашу. Здесь каждая рисинка отдельно,- отмечает руководитель агропредприятия.

Выращивание риса в Крыму. Фото: Евгений Кудрявцев/Соцсети

ЗАПУСК СИСТЕМЫ

Вывести производство риса на уровень до 2014 года в хозяйстве Сергея Романченко рассчитывают не ранее чем через 2-3 года.

Сейчас в рисовых хозяйствах только готовятся к запуску системы. Всего о готовности снова сеять рис в Крыму заявили восемь предприятий.

Как отметил в разговоре с «КП-Крым» учредитель группы компаний «Инфокар» из Раздольненского района Алексей Чередников, перед севом необходимо вычистить каналы, по которым подается вода (они заросли травой, в них проделали норы звери), восстановить колодцы.

- В этом году мы планируем засадить немного, в районе 100 га. Безусловно, это меньше, чем до 2014 года. В десять раз. Потому, что система не готова, это все нужно приводить в порядок, восстанавливать, вычищать, это все не так просто. Процесс не быстрый, и технологии, и семена, и препараты, нужно наладить логистические цепочки и найти поставщиков. Пока мы не рискуем, - сказал Чередников.

Крымские власти обещают господдержку аграриям, которые решили возобновить выращивание риса. Им компенсируют часть затрат на закупку семян, сообщил «КП-Крым» замминистра сельского хозяйства республики Арсен Арзиев.

- Мы сейчас внесем изменения в правительственное постановление, которое касается возмещения затрат на приобретение элитных сортов риса. Мы будем компенсировать аграриям не более 35% стоимости семян,- сказал Арзиев.

Уже на следующий сезон в большинстве компаний потенциально готовы увеличить посевы в разы и вернуть их на уровень десятилетней давности.

Стали свидетелем происшествия или хотите сообщить об интересном событии? Пишите на WhatsApp, Viber, Telegram +7 978 907 52 50

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

В Крыму могут возродить рисоводство благодаря восстановлению Северо-Крымского канала

После долгих лет засухи выращивание злаковой культуры на полуострове вновь возможно (подробнее)

Российские военные уничтожили дамбу, которая перекрывала Северо-Крымский канал

Подача воды в Крым будет восстановлена после очистки русла канала (подробнее)