Зимой - нехилые морозы, летом - у прилавка слезы: крымчан предупредили о высоких ценах на овощифото

Цены на овощи вырастут из-за суровой зимы и сложностях у продавцов

Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП

Поездка на дачу как отдельный вид трудовой повинности давно исчез из нашей жизни. Огороды в частных городских подворьях - это, скорее, хобби, чем необходимость. Но, неровен час, альпийскую горку придется вновь равнять под овощные грядки.

ХРАНИТЬ НЕЧЕГО

Картошка по 65 рублей за килограмм уже не выглядит пришельцем из прошлого, когда зарплаты измеряли в миллионах. В скором времени подорожают лук, чеснок, морковь. Причин тому несколько. И первая – климатическая.

«В прошлом году всем, чем можно, климат по нам ударил: майские заморозки, потом засуха, ветровое осыпание, второе цветение, - поясняет председатель комитета Торгово-промышленной палаты Крыма по развитию агропромышленного комплекса Роман Бульенов. - Я думаю, что в большем объеме это ожидает нас в этом году. И речь идет обо всех культурах. А если говорить о причинах, то у нас 33-летний цикл солнечной активности. И пик приходится на 2024-2025 годы. Это повышение среднегодовых температур, повышение температуры океана, соответственно, бури, ураганы, засухи и прочие погодные аномалии».

Вырастить урожай становится все затратнее. Фото: Минсельхоз Крыма

По словам специалиста, сельхозпродукция, как и чистая пресная вода, будут расти в цене. Государство пытается сдерживать рост административными мерами, но в итоге это приводит к тому, что вместо 10-15% постепенного подорожания отдельные виды продуктов резко растут в стоимости в 1,5-2 раза.

«То, что в этом году «бахнуло» по картошке, по луку, по чесноку, по морковке - это все отложенные факторы. Себестоимость растет – это топливо, удобрения и так далее. Получить качественный урожай становится сложнее. Я в прошлом году спрашивал овощеводов, будут ли они строить овощехранилище. Отвечали, что с радостью, но хранить-то особо нечего: что не выдуло с поля, то высохло. Количество негативных факторов растет, их влияние тоже, и с некоторыми бороться практически невозможно. Разве только строить теплицы», - считает Бульенов.

НУЖНА ВОДА

Проблема в том, что негативных факторов несколько: солнечная активность, высокие температуры и температурные качели, и все это на фоне дефицита воды для полива. Когда работал Северо-Крымский канал, его испарения смягчали климат и давали влажность воздуха выше 30%, что нужно растениям для образования плодов. Теперь днепровской воды нет, а рачительное капельное орошение не может дать такой эффект.

Северо-Крымский канал не только давал воду для полива — его испарения увлажняли воздух

Фото: Анна КИРИЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

«Когда днепровская вода была, мы выращивали 35 тысяч тонн овощей. Сейчас мы держимся в пределах 12-15 тысяч тонн, - подчеркивает руководитель одного из крупнейших сельхозпредприятий Крыма «Правда» Валерий Хаситошвили. - Сложно выращивать, вода из скважин идет минерализованная, мы же глубже 100 метров бурить не можем. При этом цену на продукцию надо держать доступной».

Крымских аграриев беспокоит то, что в Крым заходят холдинги, которые «посеяли, убрали и уехали». Под зерновые даже распахивают присивашские степи – низкую урожайность все равно компенсирует государственная дотация. И это вторая причина высокой стоимости овощей – их неинтересно выращивать бизнесу. С таким подходом овощеводство останется в личных подсобных хозяйствах. Ритейлеры уже на полном серьезе задумываются о поставках огурцов из Ирана, но пока логистика не дает заместить ими крымские тепличные по 300 рублей за кило.

Актуальные цены на рынке в Симферополе

Фото: Анна КИРИЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

ЗЕМЛЮ – АГРАРИЯМ, РЫНКИ - ФЕРМЕРАМ

Крымчан пока спасают ярмарки выходного дня, где производители напрямую продают из хозяйств яблоки, рыбу, овощи, колбасные изделия, молочную продукцию, яйца. Только в Симферополе каждую неделю реализуют по 48 тонн продукции. При этом торговля идет фактически с расставленных вдоль улицы столов. Тогда как в крымской столице несколько крытых стационарных рынков, где можно купить все от ковров и мебели, до аквариумных рыбок. Но овощам на них отведено незаслуженно мало мест, а цены кусаются, поскольку действуют торговые и рыночные наценки. Главный оптово-розничный рынок «Привоз» тоже ценами не балует – поставки из соседней Херсонской области больше не балансируют стоимость продукции, поскольку идут в мегаполисы, где их забирают оптом. И это касается не только овощей. Растет цена на молоко, мясо, продукцию переработки.

Для полива используют воду из скважин, но она очень жесткая

Фото: Анна КИРИЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

«Так сложилось исторически, что после того, как мы потеряли большую воду - Северо-Крымский канал - мы продвигаемся в садоводстве и виноградарстве, - отмечает министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк. - У нас есть сумасшедший потенциал зерновых культур, мы наработали опыт и понимаем, что здесь мы себя обеспечиваем. Но у нас есть узкие места».

Решение в профильном министерстве видят в расширении действующих хозяйств за счет присоединения к ним новых площадей. Не секрет, что в Крыму часть сельхозземель до сих пор не задействована по причине отсутствия фактических хозяев – агропредприятий, которые занимались выращиванием продукции в Крыму, но зарегистрированных на Украине.

А вот яблоками Крым и себя накормит, и соседей угостит

Фото: Анна КИРИЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

Причем преимущество будут иметь крымские производители, которые не первый год занимаются сельхозпроизводством, а их руководители – уважаемые и известные в республике специалисты. Ведь задача стоит не только обеспечить продовольственную безопасность Крыма, но и накормить миллионы туристов, отдыхающих на полуострове. И не просто накормить, а высококачественной продукцией. Добавить туристической привлекательности региону, поддерживать гастрономией статус Всероссийской здравницы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Овощные посылки: ялтинский лук отправляют в другие регионы России почтой

Ялтинский лук с грядки продают по 60 рублей за кило (подробнее)