Куриные яйца - один из самых главных символов Пасхи.
Фото: Иван МАКЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП
В преддверии Пасхи, когда яйца становятся одним из главных символов праздничного стола, специалисты Роспотребнадзора и Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и Севастополе напомнили жителям полуострова о правилах выбора и хранения этого продукта. При всей своей питательной ценности куриные яйца могут представлять серьезную угрозу для здоровья.
Как рассказали корреспонденту Крымского информационного агентства в Центре гигиены и эпидемиологии, с яйцами могут передаваться возбудители множества опасных заболеваний: сальмонеллеза, туберкулеза, стрептококкоза, пуллороза, пастереллеза, колибактериоза, инфекционного ларинготрахеита, микоплазмоза, орнитоза, Ньюкаслской болезни и даже птичьего гриппа.
Наиболее распространенная угроза - сальмонеллез, поражающий желудочно-кишечный тракт и способный переходить в тяжелую форму с поражением других органов. Человек может быть носителем бактерий, даже не подозревая об этом.
При покупке важно обращать внимание на дату изготовления и выбирать производителя, расположенного как можно ближе к месту проживания — долгая транспортировка ухудшает качество продукта. Скорлупа должна быть чистой, целой, без трещин и сколов. Цвет скорлупы, по словам эпидемиологов, не имеет значения.