Убойный пункт в крымском селе работал с критическими отклонениями от норм безопасности

Фото: Азово-Черноморское межрегиональное управление Россельхознадзора

В селе Почетное Красноперекопского района Крыма специалисты Азово-Черноморского межрегионального управления Россельхознадзора во время внеплановой проверки выявили серьезные нарушения на убойном пункте.

Выяснилось, что на предприятии нет программы производственного контроля. Не определены этапы проверки продукции, методы контроля и перечень опасных факторов. Производственные помещения не соответствуют нормам: стены отделаны материалами, не подходящими для качественной дезинфекции, оборудование линии подвеса туш покрыто коррозией, в холодильных камерах нет систем регистрации температуры, отсутствует система экстренной остановки линии убоя с рабочих мест ветеринарных специалистов.

Также грубо нарушены правила обращения с биологическими отходами: не используются специальные маркированные емкости, не соблюдаются нормы хранения опасных материалов.

Выявленные нарушения создают реальную угрозу безопасности пищевой продукции и могут привести к распространению опасных заболеваний, в связи с чем на предпринимателя составили два протокола: за нарушения при обращении с биологическими отходами и за несоблюдение требований технических регламентов безопасности пищевой продукции.