Общество4 марта 2020 10:36

Крымские ученые изобрели мармелад, который не навредит фигуре

В новом продукте на 90 ккал меньше, чем в традиционном десерте
Фото: Пресс-служба КФУ

Фото: Пресс-служба КФУ

Ученые Крымского федерального университета изобрели низкокалорийный мармелад. Об этом сообщает пресс-служба университета.

Основой для продукта является не фруктовое пюре, как в обычном мармеладе, а гидролаты эфирномасличных растений. Традиционный десерт имеет калорийность 320 ккал, а изобретение крымских ученых - 230 ккал. Новая технология производства десерта позволит заменить сахар на другие подсластители.

Ученые КФУ готовят мармелад с эфирными маслами и гидролатами розы, мяты, лаванды, чабреца и шалфея. Себестоимость продукта ниже, чем традиционных аналогов, так как не используется фруктовое пюре при производстве. На новую технологию ВУЗ уже получил патент.

СПРАВКА «КП»:

Гидролаты - душистая вода, образующаяся при паровой дистилляции растительного сырья.

Стали свидетелем происшествия или хотите сообщить об интересном событии? Пишите на WhatsApp, Viber, Telegram +7 978 907 52 50