экономика4 сентября 2021 10:00

Солнце на розлив: В Крыму собирают урожай винограда для будущих игристого и тихого

Первые бутылки с указанием района произрастания винограда появятся на прилавках в 2022 году
В Крыму виноградники занимают 14 тысяч га

В Крыму виноградники занимают 14 тысяч га

Фото: Анна КИРИЕНКО

На крымских виноградниках начался сбор урожая. Желто-зеленые, темно-красные, фиолетовые и почти черные ягоды проходят через женские руки - резчицы собирают по 300 кг за смену, кланяясь каждой лозе. Мужчинам доверяют грузить ящики с собранным виноградом.

Лоза знает только женские руки, от подвязки до обрезки

Лоза знает только женские руки, от подвязки до обрезки

Фото: Анна КИРИЕНКО

- Мы же круглый год работаем на винограднике, - рассказывает работница одного из винодельческих предприятий Крыма Надежда Новак. - С декабря идет обрезка куста, потом сухая подвязка к проволоке, потом зеленая подвязка, потом сбор урожая вплоть до ноября. Дети уже выросли и разъехались а мы все работаем и работаем на винограднике.

Ягода набирается от солнца нужной сахаристости

Ягода набирается от солнца нужной сахаристости

Фото: Анна КИРИЕНКО

Рядом с селом Солнечная Долина расположено около 400 га виноградников. Эту местность для российского виноделия выбирал сам Лев Сергеевич Голицын, предопределив имению «Архадерессе» судьбу флагмана виноделия в Судакском регионе. Как в «Новом свете» и «Массандре», здесь чтят память родоначальника русского промышленного виноделия, водят экскурсии по подвалам и знакомят с историей и культурой употребления вина.

- Обязательно когда-нибудь вернемся к энотерапии, - уверена главный винодел предприятия Валентина Третьяк. - Провели исследования химического состава вин, чтобы знать, что рекомендовать сердечникам, а что подходит для дыхательной системы.

По подвалам "Архадерессе" водят экскурсии

По подвалам "Архадерессе" водят экскурсии

Фото: Анна КИРИЕНКО

Энотерапию - лечение вином и виноградом - ввел еще лейб-медик императорской фамилии Сергей Боткин. Вместе с прогулками вдоль морского побережья употребление напитка и солнечных ягод давало положительный терапевтический эффект в лечении больных туберкулезом. В судьбе Солнечной Долины большую роль сыграл «черный доктор» — так переводится с тюркского название сорта винограда Эким Кара. Этому сорту приписывают благотворное влияние на состояние крови, особенно после длительного лечения химическими препаратами.

Сердце любого винодельческого предприятия - энотека

Сердце любого винодельческого предприятия - энотека

Фото: Анна КИРИЕНКО

- Эким Кара, Кефессия и Джеват Кара - это наши автохтоны, визитная карточка виноделия Восточного Крыма, - говорит руководитель одного из предприятий региона Владимир Барановский. - Мы постепенно наращиваем площади виноградников под эти сорта - чтобы иметь хорошее вино, нужно выращивать свой виноград, и это однозначно.

Будущее шампанское зреет в темноте и прохладе

Будущее шампанское зреет в темноте и прохладе

Фото: Анна КИРИЕНКО

Крымские виноделы ориентируются на внутренний рынок, поскольку за рубеж доступ продукции закрыт. У потребителя популярны игристые и сухие вина, поэтому под их производство получают лицензии и закупают новые технологические линии. В следующем году к летнему сезону еще одной линейкой качественного шампанского в Крыму станет больше с отметкой ЗГУ, обозначающей что продукт произведен из крымского винограда на крымских мощностях силами крымских виноделов. Голицын бы этим гордился.

В годы "сухого закона" здесь красовалась надпись о пользе молока

В годы "сухого закона" здесь красовалась надпись о пользе молока

Фото: Анна КИРИЕНКО

Стали свидетелем происшествия или хотите сообщить об интересном событии? Пишите на WhatsApp, Viber, Telegram +7 978 907 52 50

Сбор урожая на виноградниках
Хозяйства Судакского региона снимают ранние сорта винограда

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Крымские виноградники защитили от застройки

Новый закон затрагивает все земли, пригодные для выращивания виноградной лозы (подробнее)

Ну, за шмурдяк! Почему в Крыму не выгодно делать вино из местного винограда

Производители до сих пор ждут от властей реальной поддержки (подробнее)

Депутат ГД от Крыма объяснил смысл закона о виноделии

Производителей ждут льготы, а потребителей высокое качество (подробнее)